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头炸蝎子年赚20万不成问题

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-08-11
摘要:青岛街头随处可见炸蝎子,市民看中其祛湿解毒功效 记者探访养殖场,夏天生炉子,年赚20万不成问题 凶悍、狠毒、致命、好斗身为五毒之首的蝎子,本是人人避之不及的毒物,但是经过以毒攻毒、中药药材、治风湿、高蛋白等治病救人的宣传,现在蝎子越来越多地被

  青岛街头随处可见炸蝎子,市民看中其祛湿解毒功效 记者探访养殖场,夏天生炉子,年赚20万不成问题

  凶悍、狠毒、致命、好斗……身为“五毒”之首的蝎子,本是人人避之不及的毒物,但是经过以毒攻毒、中药药材、治风湿、高蛋白等“治病救人”的宣传,现在蝎子越来越多地被搬上餐桌。8月20日,记者针对岛城的蝎子市场进行了调查,它们是从哪来的,为何价格如此昂贵,吃炸蝎子安全不安全,记者走近胶州养蝎人,探访规模20万余只的“蝎子窝”,本是毒物的蝎子成了养蝎人的宝贝,舌尖上的“五毒”之首,暗藏了哪些不为人知的秘密?

  “吃蝎子以毒攻毒,富含高蛋白,治风湿,可排毒,还可以入药材……”类似这样的宣传,在青岛街边的油炸小吃摊上比比皆是,“那个东西还不便宜呢,最便宜的都是一块钱,还有的是十块钱五个,我是不太敢吃,这么毒的东西,看着都瘆人。”8月21日,市民王先生面对台东闹市区小摊上张牙舞爪的活蝎子可劲地摇头。

  记者了解到,蝎子是节肢类动物,种类繁多,以山东、河北、河南、陕西、湖北、山西等省分布较多,在民间被看成是毒物,而且是五毒之首,现在却被拿来当做街边特色小吃。“吃了可以治病,治风湿什么的,来一个吧。”台东街边炸蝎子的小贩向记者招呼说,“蝎子炸了之后就没毒了,很多人都喜欢吃。”记者了解到,像这样的街边小摊日营业额可以达到两三百元,摊主用筷子夹起几个五六厘米长的蝎子,径直往滚烫的油锅里面一放,一会儿的工夫,褐色的蝎子就被炸成了金黄色。

  除了街边的小吃,很多乡村宴、酒店中也有炸蝎子,如此风靡岛城的炸蝎子果真像摊主宣传的那样,不光吃了没事,而且还有治病的功效吗?

  对于供应蝎子的养殖户刘昊(化名)来说,大客户并不是大酒店和乡村宴,“一般情况下还是过来批发的比较多,这些批发的人大多是供应市区街边的小吃摊,一天差不多就可以卖到几百只。一些大酒店可能是怕客人吃出问题来,所以不大敢多进。”刘昊告诉记者。

  刘昊的养殖场在胶州的一个小镇上,主要对即墨、胶州、平度及岛城市区范围进行供应,“我养殖的蝎子都是靠种蝎繁殖的,很多青岛这边做蝎子生意的,都是去外地批发过来再批发出去。”刘昊介绍说,青岛的炸蝎子最多的还是来自外地,比方说周边的河北、河南还有山东的临沂。

  “其实蝎子本身属于高蛋白,毒素跟蝎子的公母是没有关系的,有时候个小的蝎子说不定比个大的毒素还要大。”刘昊告诉记者,“一些买主愿意要公的不愿意要母的,其实这些都是误区。”

  已经被蜇伤无数次的刘昊为了保证周边居民的安全,特意把养殖地点选择在远离居民区的房子里面,“养蝎子需要特别小心 ,有时候被蜇伤了手 ,整个胳膊都会感觉特别疼。”刘昊告诉记者,自己一旦被蜇伤,要在第一时间去打麻药。

  记者了解到,类似炸蝎子、炸豆虫、炸蚂蚱、炸知了猴等烹调做法起源于云南的昆虫食法,大多采取油炸,从事蝎子养殖的刘昊告诉记者:“蝎子本身是高蛋白的东西,很有营养,其中的毒素经过油炸后大大减弱,但正因为是高蛋白的东西,并不是每个人都适合吃的,如果对昆虫过敏的人,就最好不要吃了。”

  海慈医院营养科杨主任也告诉记者:“经过油炸后的蝎子并不是说一点毒素都没有,它还是有一点毒素残余的,如果这种东西吃多了对身体也是有害的,一次也就只能吃几只,如果拿来当菜吃,那就有危险了。”

  不同身体素质的人对于吃油炸蝎子的反应是不同的,“过敏人群最好不要吃。”对于蝎子的重要功效,杨主任介绍说,“民间有一种说法,吃蝎子是可以防蚊虫叮咬的,现在这种说法并没有书面上的科学验证,但是吃蝎子在中医上确实是有一定功效的,比较明显的是对风湿病的效果。”这对长期生活在海边潮湿环境中的青岛人来说,有一定的祛湿功效。

  记者了解到,蝎子最常用的做法是油炸,蝎子买回来用水淘洗几遍(用筷子搅和就行),倒掉水,放在通风处自然晾干。锅里倒入油,能没过蝎子就可以,小火加热至温热,将蝎子全部倒入锅中,小火慢炸。炸酥炸透后,沥油出锅,倒入盘中,趁热撒上盐。蝎子还可以用来泡酒,把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里,最好是清酒。在网上 ,还有蝎子炖赤小豆昆布汤、萝卜瘦肉炖蝎子等多种做法。既有药用价值和又有食用价值。

  27岁的刘昊高考结束后考上了河北一所院校 ,“学制是三年,从现在来看,我最大的收获,一个是学出了驾照,一个是找了个媳妇。”刘昊告诉记者,自己学的专业是电子方面,但是当得知自己毕业后找到的工作也就是一个月三四千块钱时,他就萌生了回家创业的念头。

  8月20日,记者驱车来到了胶州市胶莱镇,刚进镇,一栋金黄颜色的三层楼房就吸引了记者的注意,刘昊告诉记者:“我当时上学的时候,就瞄上这房子,位置太合适了,远离居民区,又远离农田,没有农药的毒害。其实蝎子养殖起来特别难,万一遇到农药,很多蝎子会死亡,这也是为什么农田里面蝎子很少的原因。”

  学个驾照的好处是可以到处跑业务,而找媳妇的好处则决定了刘昊以后创业的方向,“我媳妇家里就是养蝎子的,当时觉得青岛那边吃蝎子的也挺多,但是养蝎子的并不是很多,所以就和媳妇商量,打算做蝎子生意。”

  刘昊告诉记者,自己的媳妇非常大胆,“我媳妇老家是河北的,那边很多养蝎子的养殖场,我媳妇胆子也是特别大,小时候曾经一屁股坐在爬满蝎子的盆子里面。”刘昊介绍说,“虽然蝎子是一种毒物,但只要不主动攻击它,它们是不会攻击人的。”话刚说完,刘昊就把自己的手放进了爬满蝎子的塑料盆里面,“就算蝎子爬到自己手上也不会蜇人。”

  据了解,现在青岛的早市上或农贸市场中,蝎子一般都是以一只1元甚至3元的价格销售,可事实上,在源头,这些蝎子的买卖是论斤的,而且成本价格远没有那么高。

  胶莱镇的养蝎人刘昊就告诉记者,目前在青岛地区的蝎子产业中,收入主要有两部分,除了销售自己养殖的活蝎外,“倒蝎子”也是其中一个重要的方法。“我老丈人家就在河北保定养蝎子,那边蝎子的养殖规模比较大,我的不少蝎子都是他提供的,我批发到青岛,再卖到各个地方去。”

  刘昊说,“国内市场销售的食用蝎子大部分都属于亚洲钳蝎,它的生长期大约能有7~8个月的时间。”由于自己养殖的周期较长,而且养殖过程中空余的时间也较多,因此在其中几个月中,“倒蝎子”是个不错的办法。“夏季的温度高,蝎子较为活跃,河北货源供货量也能得到保证。”

  他介绍说,根据近几年的情况,青岛市场上每斤活蝎子的成交价格一直在每斤300~400元之间附近徘徊,特别是近几年“摸清”门路以后,自己从河北“进口”一批活捉的野生蝎子的价格每斤能比青岛的批发成交均价低上40~50元,按照每天差不多10斤的“销量”,他简单算了一下,自己倒蝎子4个月时间里每月能获取1.5万元的收益,4个月下来大约能赚6万。

  “当然,倒蝎子虽然来钱快,不过利润空间还是不如自己养殖的大。”采访中,刘昊也承认如果要想从蝎子身上获取更多的利润,自己养才是不二的选择,他表示蝎子的养殖要从育种开始,种蝎中母蝎和公蝎的比例大概为3:1,一只成熟的母蝎能持续产子3~4年,而且只要温度适宜,产子的过程基本上是持续的。这期间只要培育好,死亡率低,按照他目前自己养殖的33个蝎池算,每蝎池平均可培育15斤活蝎的规模看,他一年里获益超过20万元也不是太难的事情。只不过中间的养殖周期相对较长,而且新生小蝎子的质量也同样需要花费精力去关注和挑选,期间的过程比较繁琐。

  刘昊的养殖“基地”还真不算大,就隐藏在一栋三层小楼之中。“在野外,可能大家都知道蝎子会冬眠,不过只要市内的温度湿度适宜,实际上蝎子是可以持续生长的。”刘昊将记者引到了他这座3层小楼的顶楼,首先让记者感兴趣的是用厚厚的棉被当门的养殖室。

  “养蝎子最重要的就是保证温度,别看现在是夏天,户外差不多30多摄氏度,可这样也不够,还要生炉子才行。”他笑着告诉记者,平时养殖室内的温度要维持在在40摄氏度上下。进入养殖室之后,里面几乎没有任何的动静,静悄悄的,只有很多存放鸡蛋的蛋托竖在一个个玻璃制成的四方池中……

  “蝎子必须这样养殖才行。”说着,刘先生掀开了其中的一个蛋托,记者仔细一看,鸡皮疙瘩起了一身:原来几乎每个蛋托的凹陷处无论是正反面,都早已“蜗居”了数不清的蝎子。刘先生说出了其中的奥秘:如果将蝎子平铺在玻璃池里,数量一多难免出现互相“踩踏”的问题,死亡率较高不说,如何能喂食也是个难题,不然只有表层的才能吃到。

  “养蝎子喂食比较简单,主要就是面包虫和水。”他解释说,使用蛋托这个办法,既不会在养殖过程中将蝎子压死,还给原本有限的养殖区域平添了更多的立体空间,喂虫子的时候也更加平均。

  “这又是什么?”记者在观察中还发现,除了蛋托外,这些养殖池配有一个装满湿漉漉小石子的盘子,偶尔有几只蝎子在上面爬。“这个是喂水用的。”刘先生随手抓住了一只蝎子将它肚皮翻过来向记者展示说,跟不少虫子一样,蝎子的呼吸器在腹部,如果只是单纯用个盛水的盘子喂水,基本上大部分蝎子都要淹死在里面,铺上石子的作用,是为了让蝎子能有“立足之地。”

  “养殖的过程中还有一点要注意,就是保证刚生产的小蝎子能顺利成活。”说着,他向记者展示了一只已经被单独“隔离”的母蝎子,如果您凑近了仔细看,就发现它的背上爬了不下10只通体发白的小蝎子。

  “小蝎子无法独立进食,只能趴在母亲的背上汲取养分。”他告诉记者,虽说虎毒不食子,不过这对蝎子来说却是没用的,“公蝎子很坏,有时候小蝎子刚出生,它正好在旁边,那是照吃不误的,那些无法爬到或者被母蝎夹到背上的小蝎子必死无疑。”为此,为了保证养殖的收益,还要及时把生育了的母蝎子挑出来。

  谈起河北老家,刘昊的媳妇吴晓慧(化名)对自己的父亲很是赞叹,“我爸爸在当地也算是蝎子养殖大户了。”相对于刘昊创办的初具规模的养殖场,吴晓慧说,“我爸爸的养殖场是他(刘昊)的五六倍,他(刘昊)的养殖场最多也就是二十几万只蝎子,我爸爸那边可以达到上百万只。”

  “他们那边靠山,山上一到夏天,六到八月份的时候,很多大人孩子就在晚上拿手电去翻开石头找蝎子,有时候运气好一晚上就可以找到一两斤,一般情况下,小孩子一夜几个小时就可以逮到几百只,这样也可以卖到几十块钱,虽然不多,但是对于孩子来说,也算是很好了。”刘昊告诉记者,“一到了夏天,在河北很多地方都有专门去收购野生蝎子的人,这些人收购蝎子之后,往全国各地发货,其中也包括青岛。”

  刘昊之所以能在夏天干起倒蝎子的生意,就是靠着自己有个养蝎子的老丈人,“他给我的价格本身就很低,别人拿350块钱一斤的,我也就是300块钱,所以利润也较多,开辟市场的速度也比较快。”刘昊告诉记者。

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